这东西其实在上学的时候不是很喜欢吃，因为那个时候缺油少盐的。生活水平不高，买鸡蛋都要票。油也是定量，所以，所以，唉。好吃的程度就会大打折扣了。
只说这几天我嘴馋的狠，又不知道吃点儿啥。中午吃饭的时候，因为饭难吃，就又回忆了一下以前觉得好吃的。结果想到了最近刚记住的一个字。以前只知道那个瓜叫瓠HU（四声）子，但总是不会写。前几天认真学了几个古文里的疑难字。才把它给记住。
现在吃的瓠塌子，都不用瓠子，那个瓠子很大，一次根本就别想吃完。用它是因为它比南瓜脆一些，一般大家都用西葫芦。南方有的地方叫菜瓜。我最喜欢它做馅儿一个是羊肉西葫芦馅儿的饺子！一个就是瓠塌子。因为它也有点儿脆，口感刚刚好，把它擦成细丝儿，然后和上面，加个鸡蛋。搅拌一下弄成糊状就好了。上次在海书记家她给俺们做的早饭就是这样的。不过她做的饼营养含量比瓠塌子好多了。记得那天她放了口蘑，火腿肉，很多东西。最后用油炸了，也很好吃。
早先，家里有个鼓肚儿的饼铛，后来搬家后叫我爸给扔了，那个是做薄饼用的，我刚开始上学在家里学做饭的时候，因为总弄不好这个瓠塌子。就把面和的稀一些，然后把面放到鼓铛的中间。叫他自然的往下流，我就不管它了。出来还不错。现在家里没有了，就只能用炒勺了，这个锅很薄，容易胡。还得要放上一个铁垫儿，这样可以很均匀的熟开。准备剥蒜，我们家里吃蒜都是我剥，因为我最怕看见人家把蒜剥的不干净而且用指甲把蒜抠的浑身伤痕累累的。我绝对不吃这样的蒜。我剥的蒜是又干净又光滑，最薄的那层膜儿都剥的很干净。叫我很有成就感，然后把蒜用石凿砸成泥状，加上酱油。准备工作一切就绪。搬个凳子就在厨房里了。是烙一张吃一张。爽啊！对了，那边火上还要熬上绿豆粥（冬天就喝红豆粥）如果懒得熬粥的话就弄个萝卜汤之类的。喝上一口，算是溜缝儿！心满意足了。想想，这人一生也就是为了这口儿享受啊！其它的也都那么回事儿了！所谓更高境界了，咱老百姓，也就弄个滋润就完了。
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